新購新機後的第二天-2010-03-14日

一早天氣暖和,相招家人們上山遊玩去

這篇算是新機試拍的第一篇文章,功能還在摸索中

因有朋友跟爸爸訂購路蕎箭筍

於是上山幫忙採

山裡的空氣..清新還帶著泥土味...這是我最喜歡的芬香

沁入人心..就像充電般的會讓人活力滿滿

是的..我喜歡山

 

這是路蕎..長的像葱

 

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看爸爸正在挖路蕎..要準備20公斤

 

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爸爸在山裡有個開心農場,種菜..果樹..養家禽..自給自足

最重要的是...不會有人來偷拔

挖起來後..要將根及上頭的莖剪短

 

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剪好後的成品

 

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路蕎拔好後裝車..然後移地方繼續拔箭筍

 

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這裡是高山箭筍林...密密麻麻

要在這林裡拔箭筍還真不太容易,要擠進去

邊壓低身子還要在竹林裡找可以拔的箭筍

當然也有很多昆蟲..運氣好的話也許還可以遇上剛冬眠才起來的爬蟲類

 

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拔下來的就是這個樣子

 

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等拔好後全放在籃子裡

 

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等拔的差不多就回工寮準備剝箭筍及準備午餐

 

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剝箭筍過程圖解

上排左邊--拔好的箭筍

上排右邊--要將箭筍用水先將外皮洗淨,這樣剝後才不會弄髒

下排左邊--洗乾淨後

下排右邊--剝好後的箭筍

 

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剝箭筍完全用手指頭剝

不會剝的..剝二根手指鐵定就會痛

還好..偶也算是有小練..剝到不會感覺痛啦..

 

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一根一根的箭筍來之不易

 

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瞧...有沒有讓您留口水     這生吃都沒有問題

 

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山上準備吃什麼..看過來..這裡..

箭筍除了留一些要賣的之外

還自己留一小部份要吃的..現炒--就是美味可口的一道料理

 

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很好吃..一盆全都掃完沒有剩

 

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還有路蕎也洗一小部份現吃

這個加鹽巴就可以吃囉

 

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高麗菜也是現拔--炒起來香脆可口

 

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當然--山上免不了要煮雞酒

三隻土雞外加八瓶米酒,就是一大鍋

不加水的唷

剛好今天又變天還滿冷..適合請大家喝

 

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山上的土產..孝敬各位了..

 

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端一碗..試看看..

雖說全米酒沒加水的..但因為有滾很久..其實不會辣啦

 

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新機總要試拍一下

工寮入口處的宮燈花剛好拿來試

 

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還不錯..比原先那台好很多

 

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今天就隨著大女孩上山體驗原鄉人的簡單生活

很平凡   很純樸    但卻又是那麼的不同

生活中可以發掘的快樂

就盡情去發揮呀..

平凡的事..用點心再加點想像..黑的都能變彩色

雞酒..路蕎..箭筍..好吃嗎

 

 

 

飄飄雲  2010/03/16 15:10 回應

好像有很多人不知道...偶企找來

蕗蕎--(又名蕎頭、火蔥,日本叫良京)

別稱:蕎頭、火蔥

蔥科--多年生宿根性草本植物,也可做二年生栽培作物

鬚根,鱗莖長卵形,分裂很快,頂端稍尖,外表顏色灰白或紫色

植茱叢生狀,葉片束生,長20-30公分,線行,葉色鮮綠,細而中空

夏季休眠實業枯死,新業由老葉得葉腋側芽生出,側芽數目很多

在冬天和春天繼續長出頂端葉片,老鱗莖則由許新莖所取代

秋季開花,紫色,撒形花序非常漂亮

生長環境:800至1200公尺之山地,採集季節:3-5月

食用方式:鱗莖可炒食、醋、鹽醃或生食

它可以代替洋蔥,所以做法應該和洋蔥料理大同小異

「薤」音ㄒㄧㄝˋ,莖塊長的像蒜頭,就是俗稱的(路蕎),超市中有販賣此類的罐頭

 

不過在我們部落裡,大都是直接沾著鹽巴就生吃

少部份則拿來醃

好像還滿少人拿來炒

 



 

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