天氣變化挺大的...這些天~~

今天有點冷...想要進補的..別客氣自己來~~

這個天氣雞酒挺好喝的

上個星期日中午,媽從山上打電話來說,上山來烤肉並喝雞酒

大女孩是孝女..母親一聲令下只好不畏小雨騎著機車帶二個女兒上山

山上能拍的挺多的...都先跳過直接上主菜..

雞酒篇~~

 

食材...土雞二隻..老薑..黑麻油..米酒8瓶..就是這幾樣..沒有別的了

 

首先要山上的放山雞..好巧..爸媽山上的工寮就有耶..

有沒有看到...不少隻..

 

 

雞有了後...處理過程怕嚇到各位了..在次跳過

在處理雞肉時..先來備老薑及米酒還有黑麻油(材料)..

雞OK後....大火燒鍋..

先下黑麻油...熱了在來爆老薑..爆薑後下雞肉翻炒..

這裡...媽媽有交待...一定要先將雞肉炒到半乾才可以下米酒

 

 

炒到乾後...先加一瓶米酒下鍋,等滾了後在加二瓶,

在次煮滾後在將剩餘的米酒全部加入,

注意火候..不可讓它燒到起火,如此酒精會散盡,

媽有言..就連起點火讓雞肉燒都不行,

不好意思..大女孩家的煮法要尊行..偶是聽媽的好女兒

 

 

一隻雞大約4瓶米酒..二隻就要7-8瓶..

什麼.....不行...有人在搖頭...說什麼米酒太多..

不騙各位..這樣火酒量剛剛好..相信大女孩

煮時最好不要一次加到8瓶..是慢慢的加入鍋裡..

等8瓶全入鍋,等滾後在煮個幾分鐘..就可以囉..

至於要煮幾分鐘才行,看各位是喝辣的還是淡一點,這樣了解吧~~

因為是土雞雞酒顏色是份外的好看

好囉.....煮好了

要來吃的...自己來跟大女孩領碗筷來裝..

 

 

有雞酒當然還有其它的好料...

山產肉...別問什麼山產...總之好吃就是了..相信大女孩..

 

 

還有...烤好的五花肉片

前幾天..在寶妹的格子看到烤肉..好想吃...也說好這個星期日要在家烤,

結果肉是烤了,但是在山上烤,那口感更勝於家中烤的味道..棒

就連生菜也是山上種的..挺新鮮

 

 

吃飽喝足後..在來找楓樹吧..為了楓情大會串..

在山上霧氣挺重的..帶著孩子們來去尋楓囉...

 

 

可是..只有找到這棵半紅的楓還是槭

沒有楓情..這要如何大會串..傷腦經啦...

眼看joci跟snoopy就要去日本賞楓了..

大女孩的楓還沒變紅啦..

 






好了..大女孩家的雞酒煮法...不懂的舉手發問

如果好喝...也要舉手...支持一下

 

 

試喝人數
voicexml

 

 



 

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