有好陣子沒往山裡跑了
趁著周日天氣還算不錯，上山鮮採箭筍
森呼吸的感覺爽透了^^
原本密集的箭筍林
多虧老爸整理才能在箭筍季這期間，輕鬆穿越林間拔箭筍
有整理真的有差，如若不整理，密集度高的林間，人想穿梭其中..難
從土裡冒出的箭筍是大地的禮物
純天然更沒有農藥殘留的疑慮，純對吃的安心
瞧..這小子根本不管前一夜是不是才洗過澡
一進林間野放的像個森林王
東鑽西穿
還得感謝牠幫忙打草驚蛇，才至於在林間遇上爬蟲類 
爸媽的好幫手
累了還直接趴地休息，餓了還會自己啃草當點心
可愛無敵
唯一有點讓人較傷腦經的，就是牠會追外公的雞玩
常被外公罵罵
箭筍季才開始
所以量還不是很多，竹林外圍的都會先長
今天上山巡一回，只拔了一餐的量，很滿意囉^^
帶下山後先浸泡水裡
將根部有土的部份沖乾靜，這樣剝後的箭筍才不會弄髒
瀝好後準備剝皮
剝箭筍沒想像中的那麼簡單唷，沒習慣剝的剝沒幾根手指會痛
要嚐鮮還是要付出點勞力才行
別看沒幾根，大女孩可是剝到最後手指發紫呢
箭筍剝下來殼很多，其實量很少呢
這是現剝箭筍
前頭有說才剛開始長，這些外圍的長的還不算是漂亮
漂亮的箭筍是白又胖，大概在一周後產量才會足漸增多
到時想要嚐鮮的朋友不妨來到部落裡買個幾斤回家現煮，口感十足
箭筍不論拿來煮湯或現炒鮮美極了
萬榮鄉山區的箭筍口感細嫩並含有豐富的纖維質
對腸胃蠕動及新陳代謝均有很好的功能
熬大骨或玉米也很適合
部落族人們最喜歡整根煮，不太喜歡將箭筍切斷
都說：要吃出原味，一定得要整根才起
湯頭也很夠味
熬湯後
習慣性都會將箭筍撈起來放在盆子上
這樣一根一根夾起來吃就美味十足，百吃不膩
倘若在配上自製沾料會更好，習慣性用醬油及蒜在加上蕗蕎調配沾料
吃一根抺點沾料或配口蕗蕎，哇..這才是道地風味餐
清明箭前後
是村內箭筍盛產季節
趕著新鮮貨在格子裡分享給好友們，歡迎"視"吃^^
視吃喜歡，有機會在傳統市場或生鮮超市找找看
也許還能遇"箭"萬榮，不妨添購支持一下 
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