有好陣子沒往山裡跑了
趁著周日天氣還算不錯，上山鮮採箭筍
森呼吸的感覺爽透了^^
原本密集的箭筍林
多虧老爸整理才能在箭筍季這期間，輕鬆穿越林間拔箭筍
有整理真的有差，如若不整理，密集度高的林間，人想穿梭其中..難
從土裡冒出的箭筍是大地的禮物
純天然更沒有農藥殘留的疑慮，純對吃的安心
瞧..這小子根本不管前一夜是不是才洗過澡
一進林間野放的像個森林王
東鑽西穿
爸媽的好幫手
累了還直接趴地休息，餓了還會自己啃草當點心
箭筍季才開始
所以量還不是很多，竹林外圍的都會先長
今天上山巡一回，只拔了一餐的量，很滿意囉^^
帶下山後先浸泡水裡
將根部有土的部份沖乾靜，這樣剝後的箭筍才不會弄髒
瀝好後準備剝皮
剝箭筍沒想像中的那麼簡單唷，沒習慣剝的剝沒幾根手指會痛
這是現剝箭筍
前頭有說才剛開始長，這些外圍的長的還不算是漂亮
漂亮的箭筍是白又胖，大概在一周後產量才會足漸增多
到時想要嚐鮮的朋友不妨來到部落裡買個幾斤回家現煮，口感十足
箭筍不論拿來煮湯或現炒鮮美極了
萬榮鄉山區的箭筍口感細嫩並含有豐富的纖維質
對腸胃蠕動及新陳代謝均有很好的功能
熬大骨或玉米也很適合
部落族人們最喜歡整根煮，不太喜歡將箭筍切斷
湯頭也很夠味
熬湯後
習慣性都會將箭筍撈起來放在盆子上
這樣一根一根夾起來吃就美味十足，百吃不膩
倘若在配上自製沾料會更好，習慣性用醬油及蒜在加上蕗蕎調配沾料
吃一根抺點沾料或配口蕗蕎，哇..這才是道地風味餐
清明箭前後
是村內箭筍盛產季節
趕著新鮮貨在格子裡分享給好友們，歡迎"視"吃^^
視吃喜歡，有機會在傳統市場或生鮮超市找找看
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1111111[:emotion1379834576-1136085637.gif]哈 我粗在早ㄟ
感謝呢.. 還是我們原住民知道這樣的好料.. 哈哈哈..^o^
夭壽啦 一直吞口水呀啦 尚青的 尚甜[:emotion1379834567-1894651788.gif]
真的小Q最開心啦 幫你打草驚蛇很好用 跟雞玩玩可樂了 那湯來喝一碗 棒[:emotion1380869381-218511574.png]
這箭筍要去買好貴喔!
呵.. 是多貴呀.. 我覺得在我們部落裡的價位都還好.. 是經過外村人來收購後.. 在轉手賣出去才貴呢.. 往往最辛苦的第一線農人..都賺不多.@@
哈哈~~我"視"吃了箭筍炒臘肉還有箭筍大骨湯 味道棒極了!讚~~
歡迎視吃唷..^^
天然ㄟ尚好.(台語)
這真的是天然無農藥的唷..^^
推3 箭筍很好吃耶 鮮嫩又脆口 原來剝筍皮如此辛苦啊!!!!! 下回吃時更要懷感恩之心 ^^!
剝筍皮是門學問呢.. 不會剝的手指都會痛發紫.. 像我一樣..哈..^^
自己種的箭筍肯定美味~ 現採現煮最家鄉的好味道~ 原來這要整枝煮才夠味丫~ 在外頭買到的好像都是醃漬過的~ 我還是喜歡這現採的~
小Q真的是好幫手~ 也是個乖孩子喔~ 會把風,累了還會自己乖乖趴著~ 真的有夠有趣的,家中有隻寵物,真的挺不錯的~
現採直接煮的都很好吃.. 百吃不膩.. 們醃漬過的我們就少吃呢.. 小不點早安.. 對..小Q就像個小孩一樣.. 讓生活增添許多樂趣耶..^^
厚~厚~ 這個好!! 新鮮味美~~
謝謝木頭魚.. 這一味有喜歡唷..^^
大女孩早安 鮮採箭筍真的有點辛苦 不過料理看起來好美味啊 妳爸爸要整理箭筍林也不簡單耶
小Q好可愛~你們摘你們的 牠玩牠的~還追雞啊 好像很有趣~哈哈
早安安 ~古人云 : 不宜以身貴而賤人~不宜以家富而驕人~舒心如意喔!!
來呀 早上在家打掃廚房 這兩天小辣媽在用電腦 樓上筆電慢 乾脆做點家事 忙去ㄏㄟ
夭壽骨ㄟ看的讓人流口水啦!我們這裡沒這種好料啦!
好幸福啊～～～～～ 以前住老家時，比較有機會吃到親友們當天採摘的箭筍 而今住在都市，只能 視 吃 （殘念）
哈哈哈.. 鄉下現採是種樂趣呢.. 而且吃起來就是鮮了.. 視吃愉快唷^^
我來視吃箭筍囉.....
來吃箭筍了 給幫忙打草驚蛇的小Q按個讚 剝到手指發紫 要吃這嫩嫩的箭筍不簡單ㄟ
希望有機會能~遇"箭"萬榮 話說月底我有機會去成功 不過去不到萬榮..
小Q 真是無敵可愛 還會幫忙打草驚蛇...很棒唷 看他累了還睡自己找地方睡 那模樣超萌
吃飽飯送上一杯咖啡 今天拿鐵了嗎? [:emotion1380806969-1857181384.png]
原來採箭筍也這麼厚工ㄚ
是呀.. 剝起來不容易.. 手都會痛呢..
大女孩早安~好快又過一年了~ 又到了採筍的季節~ 今年雨水算多應該會大豐收才是阿~ 這回可賺一筆喔~~讚
說到採箭筍我是連上山都不敢呢~ 剝也是一大難事~ 我有剝過朋友送的~ 我還退貨請對方剝好再拿來呢~ 哈)))) 我只剝一根就放棄了~一點都不好玩
可愛的小Q真棒阿~ 還會東鑽西穿的跑....身體也會弄髒了啦~~ 不過真的要秀秀牠~ 這樣跑真的會幫忙打草驚蛇~ 要不山上遇到~~怪可怕的~ 抓來煮蛇湯好像也不錯呢~~
箭筍料理我好愛喔~ 最愛是煮雞湯~一起煮加2片醬筍好優阿~~ 超有纖維質對腸胃很好~ 現拔現煮那味道一定很鮮甜
你真沒意思啦~ PO那盤炒的看的我好想吃~ 這一盤拿來當點心一定很棒~ 都說：要吃出原味，一定得要整根才起==>是不是挾起阿~
用手抓起來吃也都可以唷.. 哈哈哈.. 想吃嗎..歡迎來東部.. 季節限定才有唷..^^
筍子可以做好多不同的菜哦
來呀 今ㄚ公去四健會 剛我跑百米晃了一圈了 看看好友們ㄇㄟ[:emotion1380162598-356185246.gif][:emotion1395123184-1029464698.jpg]
幹麻又殺豬 有喜事吼[:emotion1392038830-3669184737.gif]
好美味的鮮筍喔! 此味只有山中有,特別是鮮採的 我只能用買的,有時有錢還買不到呢!
住在鄉下的好處.. 在加上山上原保地天然竹林產的.. 我們便在這季節時..有那小小的福氣..
哇！！我超喜歡吃箭筍的 這種現摘的，滋味一定更棒！ 連我女兒看了 ～ 都說！好好吃的感覺喔︿︿
現採的鮮.. 超好吃.. 每餐吃箭筍都不會膩耶..哈
流口水了 看起來好鮮嫩哦 且自己種的建康好吃 毛小孩也好開心 可以跑跳 追雞玩 真有趣
我超喜歡吃箭筍ㄉ! 但是ㄅ便宜ㄝ!
純天然更沒有農藥殘留的竹筍，真好!
現採現煮新鮮又好吃 早安安
本來今天想請假再上阿里山 後來想說下週就要去日本了 還是算了
鮮採的箭筍一定很嫩! 我也很愛吃這個呢! ^^ 狗狗也可愛喔! 推推~ 早安~我的東京自由行分享很多篇囉! 希望您來看我拍的美美照片喔~ 留言時別忘也幫我按個讚喔^^
早 今一早去菜園回來又去市場補些主菜 真的喔 那就給他慢慢粗ㄇㄟ 現豬肉粉貴的耶 先來忙一下ㄏㄟ
新鮮的箭筍, 肯定比較香甜, 自己去摘取, 還可以享受一下不同的樂趣, 小狗狗也湊一腳, 好可愛喔~
邊看邊流口水~~鮮美看得見啊 小Q真是好可愛~~帥哥唷
哈哈哈....我來視吃...
鞋姐午安 昨天忙沒來吃箭筍,不知還有存貨嗎 這箭筍鞋妹也愛吃呢^^
小Q毛上山也能當好幫手,按讚唷 看牠在山林裡跑跳的模樣,真是可愛又帥氣 新鮮現採的箭筍...肯定最好吃^^
剝箭筍....辛苦鞋姐了 中午午餐時間快到了,來碗箭筍玉米湯加菜 祝鞋姐上工愉快!
上星期到五峰 下山時在一加餐廳也點了炒箭筍來吃 原住民的箭筍 加上客家的潑菜<類似梅乾的菜> 炒起來真是好吃 我還沒體驗過採箭筍 看大女孩剝殼剝得辛苦 就更感興趣了 下次到山裡遇見農家賣箭筍 除了買回家外 一定要來請農家讓我剝剝看
剝箭筍手指真的會痛耶.. 因為我也不是常在剝的..哈.. 現採現煮最鮮甜囉.. 謝謝飛兒..安安
天然吔尚好~這味"箭筍"好像是山上的特有美味~ 妳家狗狗"躺在劍山"了，有練過躺釘床哦~厲害~
小Q..活潑好動.. 只能放任牠了..^_^
我通常都在外面用餐才會吃到箭筍，也沒在市場買過，原來劍筍長這樣，瘦瘦一根，剝起外殼真的不太容易，要先用刀劃過再剝嗎？
這是外圍長的. 看起來瘦瘦點.. 一般是底部都會胖點.. 我們不用刀先劃過.. 當然有的人是有習慣先用刀劃過在剝.^_^
我記得每年你都會上山採箭筍的 小Q也順道上山去玩耍...嘿! 很淘氣還會追著雞跑啊
我記得在市場買箭筍好像都剝好了 不過價格當然都是比較貴些啦 我家最常做的料理就是加上一些肉絲 這樣炒一盤真的很好吃呢
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來呀 下班了吼 剛在找一些資料 才想縮中午還沒來打卡[:emotion1395123185-29765635.gif]
好可口的脆筍~ 樂 最喜歡炒的辣辣的好下飯 (()) 當然 喝一碗熱熱的箭筍湯 -- 也是大享受嘍 (())
看起來很好吃呢~感謝分享~ 來問候好友~晚安~
我在花蓮朋友家~他們也是這樣吃法,鮮煮箭荀 每次旅行有遇到小農~自家生產的農作物~ 一定會買一些回家~
您真好.. 對農家很捧場唷.. 感恩..^^
早安唷 箭筍好吃 大女孩剝到手指發紫 辛苦喔 有耕耘才有收穫啦 自家種的最棒啦
小Q東鑽西穿 打草驚蛇...累了自己睡 哈哈 還會逗外公的雞 哪不就成了雞飛狗跳啦
大女孩午安~箭筍給我來一盤~ 五還想喝雞湯順道沙一隻~ 你們家真好.. 想吃都不用去市場買耶 還是最鮮的
鮮嫩的筍怎麼煮都甜美呀 好大器整枝整枝的料理 以前都給它炒肉絲放辣豆瓣 視吃才驚覺那樣好像蓋掉原味了呵 幸福!
我偶爾也會加點辣豆瓣去炒的. 但因為孩不不喜辣.. 所以大都時都是清炒.. 煮湯也很不錯..
週四午後台北變天了 瞌睡蟲一直來煩 我準備要來去買杯拿鐵提神 先幫你送上一杯~ 哈 [:emotion1395123184-1029464698.jpg]
又來分享你家的鮮筍啦 感覺好好吃 好想掭一碗飯來吃 呵 台北今天又是溼冷的天氣 傷腦筋 我今天也沒出門說
香脆可口的竹筍
我好後悔前些日子到山上有人賣箭筍沒買！尤其那排骨湯，看起來那摩鮮！大地的禮物超讚。
所以下回在部落裡看到有新鮮貨.. 加減棒個場吧..哈哈哈.. 愛麗絲安安..
吃過幾次新鮮的箭筍真的不錯吃，吃了會上癮唷！難忘這鮮甜的好滋味～
確實.. 我可以每餐都有箭筍.. 吃不會膩唷..哈哈哈..
挖看到肚子都餓了~感謝大美女的分享~我以前去同學家採過她的父母有教過我該怎麼吧還滿好用的~要去吃早餐了~
謝謝來視吃箭筍唷.. 午安
這裡的菜市場很少販售，想吃得跑到甲仙去買， 那裡就有很多農戶採來賣。
對呀.. 就各自在就近的地方加減品鮮了.. 原來甲仙也有呀..