大女孩的花間情事

又是周日

久未上山，趁著天氣還不錯

夫妻二人往山上勞動，現下除了是假日園丁外還兼假日農夫

天寒麻油雞酒正當道

爸工寮前望去便是大瑞穗地區

這天上山其實是有活要做的

大男孩要跟著岳父岳母整理箭筍地

箭筍林過於密集不利箭筍生成，且在採收時也不利居中穿梭

每年年底都會疏枝

修枝後才能於林間穿梭

瞧..小王子跟著上山多快活

這區域牠熟透了，渴了也會自己找水喝

這片林地多年前大男孩同鄰居友人購置

因為目前沒有時間整地利用

所以這片土地便給爸媽利用種菜種苦茶油等

它是蜿豆花..漂亮吧..

木瓜樹

馬告花苞

馬告採收季在每年六月，近二年產量銳減@@

苦茶油(白花真美)

山上的高麗菜最甜

海梨

雖賣相不佳但很好吃

爸媽跟大男孩在整箭筍林

大女孩當然也非閒閒沒事轄晃，帶著二個小兵在工寮備中餐

現抓一隻雞

雞不是我殺的，不要問..功力還不到那裡..

但..拔雞毛煮雞酒是很會..哈哈哈..

山上隨意吃，以現有的下鍋就對了

而且到了山上一定得要有這一鍋才道地--麻油雞酒

黑麻油跟老薑爆香

(黑麻油是周大哥上回來東部時送的自產黑麻油.很香)

爆香後在將雞肉下鍋一起翻炒

習慣性是要將雞肉炒乾後在加入米酒

原住民煮雞酒是不加水也不加任何調味料

全酒

經驗上是一隻雞配五瓶米酒甜度剛好

如果雞大隻就要加一瓶

雞肉炒乾後加入米酒

煮沸後轉中火蓋鍋悶

老母有交待：雞酒不可過火以免酒味盡消..

喜喝雞酒但也不是得一定要辣

所以會悶久些，在邊煮邊試喝，覺得入口順，熄火上桌

這便是我最拿手的料理

配上土雞現殺現處理肉質鮮美

好吃到會翻鍋唷  

說來奇怪：在山上喝雞酒是特別的甜及特別的好喝  

天冷..這味就是這樣讓人無法抗拒.. 

歡迎視吃◠‿◠

除了雞酒還現炒二盤青菜

簡單但全是最道地的山上原鄉味

爸媽及大男孩中午回工寮吃飯，邊吃邊聊天，不知不覺一鍋全喝盡

連著二周星期日，忙著農務，沒出門趴，感覺卻一樣也是”玩”

只是玩法不同，體驗農家生活，倍感充實◠‿◠