地表的禮物
每年3月至4月，部落山區異常熱鬧
皆因這期間是高山箭筍季，口感其佳百吃不厭，賞鮮趁早^^
今年受到天候影響
箭筍比往年慢半個月探出，這可讓部落鄉親緊急萬分
2016-04-10日
周日天晴，全家總動員來去淨山(誓言全部拔光光)哈哈哈
從家裡到山上的箭筍林開貨車約需20分左右
車停產道上，沁玟外公分配區域
女眷及小兵在產道下側，男眷在產道上側(陂坡較吃力)
接後跟著沁玟外婆進竹林區拔箭筍
孩子們從沒拔過箭筍
這回特地帶著三個小兵來初體驗，雖然不甘不願，但還是來了(笑)
原住民沒拔過箭筍怎行哩～
箭筍園如果沒有在前一年年底先行整理
那竹子是密集到人進了園區難以自由行動（會卡在竹林裡）
所以前一年年底沁玟外公在空閒時就會疏(砍)枝
進園後先教孩子們怎麼找箭筍以及如何拔筍
箭筍可謂之地表的禮物，，一定要灣腰在低處中才能看到
太短的不能拗，高度剛好的手握上去左右搖晃便能輕易拗斷
進竹林園，腳下得要多方留意
時值春天，許多爬蟲類活動頻繁
一進園區沒五分鐘，咱們怡琳便遇上一條青蛇（無毒）在地面上
意外的是她竟然沒有嚇到驚慌失措，挺淡定的
半個小時後，孩子們袋子裡的箭筍數量還不少
不錯耶！有教有會有收獲（笑）
一個小時後，第一區便採完
接著移動到第二區，相隔不到半公里，繼續拗筍
三個小兵二進竹林，15分鐘後喊累又熱且蟲咬紅腫退回外公工寮休息去
也罷！第一次拔箭筍圖個體驗，也算有達到效果了～
一行人從早上8點上山一直到上午11點半才將二個區域巡完
時近中午，理所當然的帶著二隻土雞下山
到家後還不能休息，得要處理今日拔的箭筍
當然還得要有人準備張羅大夥的中餐
舅媽殺雞拔毛，大哥負責一隻悶燒雞，我則準備一鍋雞酒及炒盤現採箭筍
其餘的人就忙著剝箭筍及包裝
深感覺得做農很辛苦
去山區穿梭在竹林裡彎腰拔箭筍下來後還要整理及銷售
雖說有些人喜歡買不剝的，但大部份還是找剝過的
剝箭筍是件苦差事，往往一剝手指會痛上好久
所以..根根珍貴..
今天全部拔的箭筍將都會宅配給外縣市的親友
工作了一個上午
大家都餓了，先吃個飯再繼續剝吧～
這是辣姐箭筍，我最愛這一味
當然還有鮮湯，風味道地，原有原鄉味
另外有了火之後，肉是一定得要烤
一口新鮮箭筍，一口五花肉，去想像吧～
當然我們最愛的雞酒得要備一鍋
邊剝邊喝，才不會打嗑睡
今天的重頭戲在這悶燒雞（用土雞下去悶烤）
大女孩號稱烤肉組組長，但咱家最會燒烤的其實是我哥
最近他迷上悶燒雞或鴨
經過幾回的經驗後，火候及時間度越來越會抓
瞧..有圖有真相，色澤多美還肉質鮮甜
有沒有垂涎呀(哈哈哈)
來到箭筍園不免也想起我們家小Q
曾跟著我們上山採箭筍的畫面
放張照片上來，因為我一直覺得牠一直都同在～
今天的半農記
主要是帶著小兵們上山看看箭筍的生長環境以及如何採收
任何事都有第一回，不同的體驗也可增長見聞
雖然小兵們沒有拔到最後，但還是很辛苦了～
箭筍季只有短短一個月，有機會在傳統市場見到時
不要忘了棒個場及嚐個鮮吧
這是地表的禮物^^
這真是上天給的最佳禮物, 也是家族大家凝聚感情一起動手的好時機. 原來處理劍筍是這麼辛苦喲! (買的時候不能殺價)
剝箭筍是會剝到手指痛耶.. 去山上蹲著拗箭筍也很辛苦.. 所以要給農人棒個場嘿.. 午安..^^
採箭筍又剝葉子，真的很費工，這是這季節獨有的特產，就是要花點工夫才能吃到。 你們帶著小兵上去，有傳承的作用，蠻好的。 採完箭筍，有烤肉、雞酒和烤雞可吃，大大的撫慰了疲勞的身心。
雖很費工，但好吃呢 現在又是吃荀的季節 怎麼料理都好吃
看了那些鮮美的筍... 口水都不聽話的一直流了
大女孩這高山箭筍和我們這裡傳說的桂竹筍很相似~ 都是季節限定~ 而且可遇不可求,也要氣候的配合~ 而且都不好採~ 我有口福,我家丫爸和哥哥都會上山去採~ 不過看大女孩一家人採箭筍還真不易捏~
小Q從沒有離開看~ 在牠有生之年,有您們一家人那麼的愛牠~ 我想這就是最難得的了~ 在特別的日子總會令人特別想念~ 大女孩,生日快樂~ 我想小Q若還在,應該也會為娘的開心~
箭筍清脆 可說是人間絕品 這種現摘的 搶手啊 好豐盛的一餐 我不該吃晚餐的時刻來的
哈.. 百吃不厭.. 這幾天每餐都得要有它唷..
清明前後限定的季節美味...果真是大自然的賞賜 全家大小總動員 上山採筍 , 下山加工兼美味補給... 真是幸福快樂好時光~~ 箭竹筍要用食指纏繞筍殼剝取 果真不是一般人能勝任的 而且剝完筍殼後 , 手指還會染上紫藍色...久久難散退!!
小青蛙是有剝過唷.. 還知道剝後會染上紫藍色..哈哈哈.. 確實是這樣.. 而且剝久了手指都會痛.. 早安唷
自己採收吃起來一定特別好吃的啦~
哇呵呵!真感謝 大女孩讓我視界大開。 美味不是唾手可得，需要實地採擷。 祝福 日日好日 [:emotion1409636044-4274891945_s.jpg]
超級棒的高山箭竹筍..真是讓人喜歡..炒上一盤.讓佳人快樂似神仙喔
劍筍炒肉絲是我很喜歡的一道料理 不過我們通常都是買剝好的 以前在你格子看過才知道這採收過程 看到你們一一剝下來這工程真的不容易
孩子們初體驗這可是學校學不到的呢 比起都市的孩子我想他們的生活體驗更是豐富 看到最後又看到帥氣小Q 每篇文看到牠感覺牠就一直在你們身旁
讚喔!
午安 那句 ... 誓言全部拔光光 真是讓人感到熱血沸騰 我們剛搬到桃園時 住家旁也有竹筍拔 那時也是想拔光光呢 那麻油雞 與 悶雞 更是讓人也好想品嘗啊 推 週五愉悅
這樣的根根辛苦拔箭筍 必定根根都香甜 而你們在林裏還遇到青蛇 還好沒有毒 不過我左看右看那隻青蛇在哪~ 哈哈~有時帶小孩這樣的體驗感覺很棒喔 謝謝大女孩的分享 推推~
青蛇沒放上來.. 許多格友都怕爬蟲類.. 無毒的..趕牠走就好.. 小朋友的初體驗..雖然不甘不願.. 總覺也是文化傳承..哈
超棒的箭竹筍豐收.全家動員.讓人歡天喜地喔.很棒的舒暢開懷喔
早安~ 我的老楊觀光工廠那篇文章的留言不小心全刪掉了 請問好友知道怎麼救回留言嗎?
沒遇上這狀況.. 所以不知道耶.. 抱歉..
看起來好美味喔!我想吃~^^
那歡迎再度來賞文喔!^^
看起來不錯吃喔，早安喔
最原始最簡單的自然食材 最能激發出動人的味蕾呀
沒錯.. 水哥說的很對..^^
看到這篇,真覺務農的辛苦啊 我們吃在嘴裡真的要覺得很感恩 小兵們第一次拔箭筍這樣已經很棒了 別說他們了,我也沒拔過,光看就累了,呵 辛苦之餘,也要來點好料的慰勞一番 最後那個悶燒雞,太專業了,好想吃
4月初和朋友去竹子湖賞拍海芋 順便用餐 那時餐廳也大推箭筍 其實好想來一盤 但只有二個人 也點了三樣菜 多一盤也有預算的問題 只好忍住呢
你們那一盤好香好下飯的fu
我們家也有種筍子，小時候，就被老爸帶著常往山上跑，去挖筍 但是長大了，就都沒有再上去了
採箭筍真是愉快呀~~ 過程...我用看的 最後的餐點每一道都是我最愛啦 超想和您一起用餐 下次有這樣好康事就我飛過去吃啦~ 一直看一直吞口水 太有感覺了~~