大女孩的花間情事

每年的2月底到4月中左右

就是部落裡高山箭筍出產期

假日園丁放著花事跑到山上巡園做起假日農女

獻上及時當令新鮮美食-->箭筍土雞鍋

2013-03-03日

周日九點多，提議到山上巡箭筍林

大男孩點頭也說著：也該去巡了，不知箭筍長出來了沒

騎著沿著產業道路往上爬，大約二十分鐘就來到箭筍林

箭筍林是非常密集的

如果在年底沒有抽空先在林子裡砍幾條小徑

採筍筍時就會很辛苦的在林子裡吋步難行

也因為這項原因，去年年底爸爸跟大男孩

就花了些時間在林子裡砍些小徑，如此才能穿梭於小徑蹲著找箭筍

箭筍出土後不是每根都可以拔

要等它的高度最少20公分以上才行，短的就要留待二天後才適合

緊跟著娘親的竹林小王子

忙碌的穿梭於林間，東看西聞，牠還有項任務：驅爬蟲類

媽媽的守護著

不到一個小時就有一小袋

有點驚喜，原先只想來探看箭筍林狀況

並沒有預期有箭筍可以拔了，這下中餐有著落了，萬歲

巡完後提著今天的戰利品到爸爸工寮

箭筍要剝前得要先經過水洗，將外殼的泥土洗掉

這樣在剝的過程才不至將泥土沾到筍身

剝箭筍也是門功夫唷

如果沒有剝過，剝幾根後手指就會有痛意，所以這個也是要練過才行

瞧..沁玟外婆多靈巧，一根不用幾秒

在剝箭筍的同時，大男孩先行現抓一隻雞處理

將剝好的箭筍在用清水洗靜，看這箭筍一根一根的多麼的漂亮

在山上一切重簡但又一切超美味，可能在於"觧"吧..

大鍋裝水後大火讓它煮沸，加幾片薑片後在加上土雞肉..

待雞肉半熟後箭筍下鍋在熬..

熬湯的同時來炒道山上自種高麗菜

現拔的高麗菜香甜清脆，每回在山上總愛這一味

而且每炒一回不會有葉片殘留..全掃空..

箭筍雞湯差不多後灑上些葱花，將箭筍從湯裡撈出裝盤

這樣又是一道美味的佳餚

今天在山上沒有煮雞酒

用箭筍熬雞湯，這湯頭不一般的，非常非常的鮮

一口箭筍配上高麗菜在喝點熱雞湯

簡單中不失美味，吃起來就是"原"味

留口水了吧....哈哈哈...

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