大女孩進行式
2013-09-01日新的里程就從這裡開始,在奇摩六年多的時間(人次:1,095,880),那段美好的歲月不會因為關格就消失,往後也將延續那樣的執著及熱情,繼續於痞客重新出發,歡迎奇摩的朋友再續格緣,也願能在此認識更多的好人,歡迎指教--大女孩^^

 

有好陣子沒往山裡跑了

趁著周日天氣還算不錯,上山鮮採箭筍

森呼吸的感覺爽透了^^

 

2014-03-箭筍11.jpg

 

原本密集的箭筍林

多虧老爸整理才能在箭筍季這期間,輕鬆穿越林間拔箭筍

有整理真的有差,如若不整理,密集度高的林間,人想穿梭其中..難

 

2014-03-箭筍1.jpg

 

從土裡冒出的箭筍是大地的禮物

純天然更沒有農藥殘留的疑慮,純對吃的安心

 

2014-03-箭筍2.jpg

 

瞧..這小子根本不管前一夜是不是才洗過澡

一進林間野放的像個森林王

 

箭筍林的小王子.jpg

 

東鑽西穿

還得感謝牠幫忙打草驚蛇,才至於在林間遇上爬蟲類 1379827653-1087910076.gif

 爸媽的好幫手

 

2014-03-箭筍9.jpg

 

累了還直接趴地休息,餓了還會自己啃草當點心

可愛無敵1379827722-3741512576.gif  

 

2014-03-箭筍8.jpg

 

唯一有點讓人較傷腦經的,就是牠會追外公的雞玩1379827653-1087910076.gif

常被外公罵罵1378623878-4212930170.gif  

 

2014-03-箭筍10.jpg

 

箭筍季才開始

所以量還不是很多,竹林外圍的都會先長

今天上山巡一回,只拔了一餐的量,很滿意囉^^

 

2014-03-箭筍3.jpg

 

帶下山後先浸泡水裡

將根部有土的部份沖乾靜,這樣剝後的箭筍才不會弄髒

 

2014-03-箭筍4.jpg

 

瀝好後準備剝皮

剝箭筍沒想像中的那麼簡單唷,沒習慣剝的剝沒幾根手指會痛

要嚐鮮還是要付出點勞力才行1378623866-1754951726.gif  

別看沒幾根,大女孩可是剝到最後手指發紫呢1378623869-1752421630.gif  

 

2014-03-箭筍5.jpg

 

箭筍剝下來殼很多,其實量很少呢1378623869-1752421630.gif  

 

2014-03-箭筍7.jpg

 

這是現剝箭筍

前頭有說才剛開始長,這些外圍的長的還不算是漂亮

漂亮的箭筍是白又胖,大概在一周後產量才會足漸增多

到時想要嚐鮮的朋友不妨來到部落裡買個幾斤回家現煮,口感十足

 

2014-03-箭筍6.jpg

 

箭筍不論拿來煮湯或現炒鮮美極了

萬榮鄉山區的箭筍口感細嫩並含有豐富的纖維質

對腸胃蠕動及新陳代謝均有很好的功能

 

炒箭筍.jpg

 

熬大骨或玉米也很適合

部落族人們最喜歡整根煮,不太喜歡將箭筍切斷

都說:要吃出原味,一定得要整根才起1378623878-4212930170.gif  

 湯頭也很夠味

 

箭筍湯.jpg

 

熬湯後

習慣性都會將箭筍撈起來放在盆子上

這樣一根一根夾起來吃就美味十足,百吃不膩

倘若在配上自製沾料會更好,習慣性用醬油及蒜在加上蕗蕎調配沾料

吃一根抺點沾料或配口蕗蕎,哇..這才是道地風味餐

 

箭筍.jpg

 

清明箭前後

是村內箭筍盛產季節

趕著新鮮貨在格子裡分享給好友們,歡迎"視"吃^^

視吃喜歡,有機會在傳統市場或生鮮超市找找看

也許還能遇"箭"萬榮,不妨添購支持一下 1378623878-4212930170.gif  1379827722-3352691957.gif

 

 延伸閱讀

半農記-拔箭筍

 

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大女孩 發表在 痞客邦 留言(67) 人氣()


留言列表 (67)

發表留言
  • 超級ㄚ嬤
  • 1111111[:emotion1379834576-1136085637.gif]哈 我粗在早ㄟ
  • 感謝呢..
    還是我們原住民知道這樣的好料..
    哈哈哈..^o^

    大女孩 於 2014/03/17 21:23 回覆

  • 超級ㄚ嬤
  • 夭壽啦 一直吞口水呀啦 尚青的 尚甜[:emotion1379834567-1894651788.gif]
  • 超級ㄚ嬤
  • 真的小Q最開心啦 幫你打草驚蛇很好用 跟雞玩玩可樂了 那湯來喝一碗 棒[:emotion1380869381-218511574.png]
  • 沙拉公主
  • 這箭筍要去買好貴喔!
  • 呵..
    是多貴呀..
    我覺得在我們部落裡的價位都還好..
    是經過外村人來收購後..
    在轉手賣出去才貴呢..
    往往最辛苦的第一線農人..都賺不多.@@

    大女孩 於 2014/03/17 21:31 回覆

  • linghua
  • 哈哈~~我"視"吃了箭筍炒臘肉還有箭筍大骨湯 味道棒極了!讚~~
  • 歡迎視吃唷..^^

    大女孩 於 2014/03/18 09:30 回覆

  • 出外人
  • 天然ㄟ尚好.(台語)
  • 這真的是天然無農藥的唷..^^

    大女孩 於 2014/03/18 09:31 回覆

  • aeolus
  • 推3 箭筍很好吃耶 鮮嫩又脆口
    原來剝筍皮如此辛苦啊!!!!!
    下回吃時更要懷感恩之心 ^^!
  • 剝筍皮是門學問呢..
    不會剝的手指都會痛發紫..
    像我一樣..哈..^^

    大女孩 於 2014/03/18 09:31 回覆

  • 小不點
  • 自己種的箭筍肯定美味~
    現採現煮最家鄉的好味道~
    原來這要整枝煮才夠味丫~
    在外頭買到的好像都是醃漬過的~
    我還是喜歡這現採的~
  • 小不點
  • 小Q真的是好幫手~
    也是個乖孩子喔~
    會把風,累了還會自己乖乖趴著~
    真的有夠有趣的,家中有隻寵物,真的挺不錯的~
  • 現採直接煮的都很好吃..
    百吃不膩..
    們醃漬過的我們就少吃呢..
    小不點早安..
    對..小Q就像個小孩一樣..
    讓生活增添許多樂趣耶..^^

    大女孩 於 2014/03/18 09:08 回覆

  • 木頭魚
  • 厚~厚~
    這個好!! 新鮮味美~~
  • 謝謝木頭魚..
    這一味有喜歡唷..^^

    大女孩 於 2014/03/18 09:32 回覆

  • ღ Annie
  • 大女孩早安
    鮮採箭筍真的有點辛苦
    不過料理看起來好美味啊
    妳爸爸要整理箭筍林也不簡單耶
  • ღ Annie
  • 小Q好可愛~你們摘你們的
    牠玩牠的~還追雞啊
    好像很有趣~哈哈
  • 王昆
  • 早安安 ~古人云 :
    不宜以身貴而賤人~不宜以家富而驕人~舒心如意喔!!
  • 超級ㄚ嬤
  • 來呀 早上在家打掃廚房 這兩天小辣媽在用電腦 樓上筆電慢 乾脆做點家事 忙去ㄏㄟ
  • linlin
  • 夭壽骨ㄟ看的讓人流口水啦!我們這裡沒這種好料啦!
  • 嘎 眯
  • 好幸福啊~~~~~

    以前住老家時,比較有機會吃到親友們當天採摘的箭筍
    而今住在都市,只能 視 吃 (殘念)

  • 哈哈哈..
    鄉下現採是種樂趣呢..
    而且吃起來就是鮮了..
    視吃愉快唷^^

    大女孩 於 2014/03/18 13:44 回覆

  • joci
  • 來吃箭筍了
    給幫忙打草驚蛇的小Q按個讚
    剝到手指發紫 要吃這嫩嫩的箭筍不簡單ㄟ
  • joci
  • 希望有機會能~遇"箭"萬榮
    話說月底我有機會去成功 不過去不到萬榮..
  • neiky
  • 小Q 真是無敵可愛
    還會幫忙打草驚蛇...很棒唷
    看他累了還睡自己找地方睡
    那模樣超萌
  • neiky
  • 吃飽飯送上一杯咖啡
    今天拿鐵了嗎?

    [:emotion1380806969-1857181384.png]
  • wang1431
  • 原來採箭筍也這麼厚工ㄚ
  • 是呀..
    剝起來不容易..
    手都會痛呢..

    大女孩 於 2014/03/18 14:14 回覆

  • 天生一對寶
  • 大女孩早安~好快又過一年了~
    又到了採筍的季節~
    今年雨水算多應該會大豐收才是阿~
    這回可賺一筆喔~~讚
  • 天生一對寶
  • 說到採箭筍我是連上山都不敢呢~
    剝也是一大難事~
    我有剝過朋友送的~
    我還退貨請對方剝好再拿來呢~
    哈))))
    我只剝一根就放棄了~一點都不好玩
  • 天生一對寶
  • 可愛的小Q真棒阿~
    還會東鑽西穿的跑....身體也會弄髒了啦~~
    不過真的要秀秀牠~
    這樣跑真的會幫忙打草驚蛇~
    要不山上遇到~~怪可怕的~
    抓來煮蛇湯好像也不錯呢~~
  • 天生一對寶
  • 箭筍料理我好愛喔~
    最愛是煮雞湯~一起煮加2片醬筍好優阿~~
    超有纖維質對腸胃很好~
    現拔現煮那味道一定很鮮甜
  • 天生一對寶
  • 你真沒意思啦~
    PO那盤炒的看的我好想吃~
    這一盤拿來當點心一定很棒~
    都說:要吃出原味,一定得要整根才起==>是不是挾起阿~
  • 用手抓起來吃也都可以唷..
    哈哈哈..
    想吃嗎..歡迎來東部..
    季節限定才有唷..^^

    大女孩 於 2014/03/18 16:02 回覆

  • 超級ㄚ嬤
  • 來呀 今ㄚ公去四健會 剛我跑百米晃了一圈了 看看好友們ㄇㄟ[:emotion1380162598-356185246.gif][:emotion1395123184-1029464698.jpg]
  • 超級ㄚ嬤
  • 幹麻又殺豬 有喜事吼[:emotion1392038830-3669184737.gif]
  • Melee
  • 好美味的鮮筍喔!
    此味只有山中有,特別是鮮採的
    我只能用買的,有時有錢還買不到呢!
  • 住在鄉下的好處..
    在加上山上原保地天然竹林產的..
    我們便在這季節時..有那小小的福氣..

    大女孩 於 2014/03/18 16:10 回覆

  • 圓仔花
  • 哇!!我超喜歡吃箭筍的
    這種現摘的,滋味一定更棒!

    連我女兒看了 ~ 都說!好好吃的感覺喔︿︿
  • 現採的鮮..
    超好吃..
    每餐吃箭筍都不會膩耶..哈

    大女孩 於 2014/03/18 21:22 回覆

  • 小琦
  • 流口水了 看起來好鮮嫩哦 且自己種的建康好吃
    毛小孩也好開心 可以跑跳 追雞玩 真有趣
  • 家誠
  • 我超喜歡吃箭筍ㄉ!
    但是ㄅ便宜ㄝ!
  • 湯米88
  • 純天然更沒有農藥殘留的竹筍,真好!
  • 假日農夫
  • 現採現煮新鮮又好吃
    早安安
  • 假日農夫
  • 本來今天想請假再上阿里山
    後來想說下週就要去日本了
    還是算了
  • 恰恰老師
  • 鮮採的箭筍一定很嫩! 我也很愛吃這個呢! ^^ 狗狗也可愛喔! 推推~

    早安~我的東京自由行分享很多篇囉! 希望您來看我拍的美美照片喔~
    留言時別忘也幫我按個讚喔^^
  • 超級ㄚ嬤
  • 早 今一早去菜園回來又去市場補些主菜 真的喔 那就給他慢慢粗ㄇㄟ 現豬肉粉貴的耶 先來忙一下ㄏㄟ
  • 筠 & 筠媽
  • 新鮮的箭筍, 肯定比較香甜,
    自己去摘取, 還可以享受一下不同的樂趣,
    小狗狗也湊一腳, 好可愛喔~
  • 我們這一家
  • 邊看邊流口水~~鮮美看得見啊
    小Q真是好可愛~~帥哥唷
  • 水哥
  • 哈哈哈....我來視吃...
  • snoopy的愛好者
  • 鞋姐午安

    昨天忙沒來吃箭筍,不知還有存貨嗎

    這箭筍鞋妹也愛吃呢^^
  • snoopy的愛好者
  • 小Q毛上山也能當好幫手,按讚唷

    看牠在山林裡跑跳的模樣,真是可愛又帥氣

    新鮮現採的箭筍...肯定最好吃^^
  • snoopy的愛好者
  • 剝箭筍....辛苦鞋姐了

    中午午餐時間快到了,來碗箭筍玉米湯加菜

    祝鞋姐上工愉快!
  • 飛兒
  • 上星期到五峰 下山時在一加餐廳也點了炒箭筍來吃
    原住民的箭筍 加上客家的潑菜<類似梅乾的菜>
    炒起來真是好吃
    我還沒體驗過採箭筍
    看大女孩剝殼剝得辛苦 就更感興趣了
    下次到山裡遇見農家賣箭筍 除了買回家外
    一定要來請農家讓我剝剝看
  • 剝箭筍手指真的會痛耶..
    因為我也不是常在剝的..哈..
    現採現煮最鮮甜囉..
    謝謝飛兒..安安

    大女孩 於 2014/03/19 15:27 回覆

  • 家儀
  • 天然吔尚好~這味"箭筍"好像是山上的特有美味~
    妳家狗狗"躺在劍山"了,有練過躺釘床哦~厲害~
  • 小Q..活潑好動..
    只能放任牠了..^_^

    大女孩 於 2014/03/19 15:32 回覆

  • Big Fish
  • 我通常都在外面用餐才會吃到箭筍,也沒在市場買過,原來劍筍長這樣,瘦瘦一根,剝起外殼真的不太容易,要先用刀劃過再剝嗎?
  • 這是外圍長的.
    看起來瘦瘦點..
    一般是底部都會胖點..
    我們不用刀先劃過..
    當然有的人是有習慣先用刀劃過在剝.^_^

    大女孩 於 2014/03/19 15:35 回覆

  • 小瑜
  • 我記得每年你都會上山採箭筍的
    小Q也順道上山去玩耍...嘿! 很淘氣還會追著雞跑啊
  • 小瑜
  • 我記得在市場買箭筍好像都剝好了
    不過價格當然都是比較貴些啦
    我家最常做的料理就是加上一些肉絲
    這樣炒一盤真的很好吃呢
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 超級ㄚ嬤
  • 來呀 下班了吼 剛在找一些資料 才想縮中午還沒來打卡[:emotion1395123185-29765635.gif]
  • 樂泊黛
  • 好可口的脆筍~
    樂 最喜歡炒的辣辣的好下飯 (())
    當然 喝一碗熱熱的箭筍湯 -- 也是大享受嘍 (())
  • 蔡頭伯
  • 看起來很好吃呢~感謝分享~
    來問候好友~晚安~
  • 浮雲
  • 我在花蓮朋友家~他們也是這樣吃法,鮮煮箭荀
    每次旅行有遇到小農~自家生產的農作物~
    一定會買一些回家~
  • 您真好..
    對農家很捧場唷..
    感恩..^^

    大女孩 於 2014/03/20 16:08 回覆

  • 筱芳
  • 早安唷
    箭筍好吃 大女孩剝到手指發紫 辛苦喔
    有耕耘才有收穫啦
    自家種的最棒啦
  • 筱芳
  • 小Q東鑽西穿 打草驚蛇...累了自己睡
    哈哈 還會逗外公的雞
    哪不就成了雞飛狗跳啦
  • 天生一對寶
  • 大女孩午安~箭筍給我來一盤~
    五還想喝雞湯順道沙一隻~
    你們家真好..
    想吃都不用去市場買耶
    還是最鮮的
  • 阿海
  • 鮮嫩的筍怎麼煮都甜美呀
    好大器整枝整枝的料理
    以前都給它炒肉絲放辣豆瓣
    視吃才驚覺那樣好像蓋掉原味了呵
    幸福!
  • 我偶爾也會加點辣豆瓣去炒的.
    但因為孩不不喜辣..
    所以大都時都是清炒..
    煮湯也很不錯..

    大女孩 於 2014/03/20 16:16 回覆

  • neiky
  • 週四午後台北變天了
    瞌睡蟲一直來煩
    我準備要來去買杯拿鐵提神
    先幫你送上一杯~ 哈
    [:emotion1395123184-1029464698.jpg]
  • 小琦
  • 又來分享你家的鮮筍啦 感覺好好吃 好想掭一碗飯來吃 呵
    台北今天又是溼冷的天氣 傷腦筋 我今天也沒出門說
  • wenshu
  • 香脆可口的竹筍
  • 原來是李
  • 我好後悔前些日子到山上有人賣箭筍沒買!尤其那排骨湯,看起來那摩鮮!大地的禮物超讚。
  • 所以下回在部落裡看到有新鮮貨..
    加減棒個場吧..哈哈哈..
    愛麗絲安安..

    大女孩 於 2014/03/20 16:42 回覆

  • 阿珠珠
  • 吃過幾次新鮮的箭筍真的不錯吃,吃了會上癮唷!難忘這鮮甜的好滋味~
  • 確實..
    我可以每餐都有箭筍..
    吃不會膩唷..哈哈哈..

    大女孩 於 2014/03/20 21:32 回覆

  • shirley
  • 挖看到肚子都餓了~感謝大美女的分享~我以前去同學家採過她的父母有教過我該怎麼吧還滿好用的~要去吃早餐了~
  • 謝謝來視吃箭筍唷..
    午安

    大女孩 於 2014/03/24 12:33 回覆

  • Patriot
  • 這裡的菜市場很少販售,想吃得跑到甲仙去買,
    那裡就有很多農戶採來賣。
  • 對呀..
    就各自在就近的地方加減品鮮了..
    原來甲仙也有呀..

    大女孩 於 2014/04/02 21:55 回覆